『余仁生』是香港十大名牌之一，大家聽得多了，可不要以為這間中葯店是由一位叫余仁生的人所開創，真正的創辦人叫余廣培；而他家族成員中，最廣為人知的是將他的事業發揚光大的兒子余東旋；而余東旋兒子余經緯為香港無視電視創辦人之一；鮮為人知的則是余東旋的堂弟余東雄為黃花崗72烈士之一。
另亦有網上傳聞指公民黨黨魁余若薇為余東旋後人，但未獲得證實。
余廣培去馬來亞發展
余家源於江西，余廣培父親余鶴松 (1822 – 1886) 為家中獨子，13歲便因家貧而綴學，改學風水，後來當上風水師，闖出了名堂。那個年代『江西地師』甚為有名，廣東富商流行聘請他們南下尋找風水穴。
一次余鶴松應邀南下，到佛山與南海之間的潯峰一帶尋找風水穴，找到一個『風吹羅帶』穴，喻意子孫可憑醫藥、占卜事業致富。但廣東富商最後聽了一廣東風水師的意見，將那風水穴讓了給余鶴松。
余鶴松回江西後，於1861年將祖父余有鳳的骸骨遷到潯峰這個吉穴，並舉家遷居佛山[A1] 。
余鶴松1852年結婚，1853年余廣培在江西出生。當時太平軍興起，局勢動盪，廣東福建等沿海省份很多人出洋謀生；而余鶴松又經過風水算命推算，認為他的兒子要到南洋去才有機會出頭[A2] ，於是於余廣培24歲那年 (1876年9月)，將他連同媳婦梁氏 (Leong Lay Yong) 和余廣培弟弟余廣進送離家鄉，去馬來亞檳城尋找商機。
余廣培等自行負擔去南洋的旅費，並非被人『賣豬仔』。他隨身帶去一批中藥，以及家族世代相傳的中藥知識。
這時的檳城是英國殖民地，1867年蘇伊士運河開通，歐洲至遠東的水路運輸線大大縮短，檳城扼守馬六甲 海峽航道，並且是通往盛產錫的州份的門戶，其戰略和經濟價值忽然大升。
余廣培去到檳城並非孤立無援，那裡有不少商家以前曾找過他父親看風水，這時樂意照顧這位世侄。
但他起初的發展並不順利。他先在一間布匹店工作，3個月後還成為該店的股東。此外他還開了一間麵包店。可是，8個月後因為被人惡意中傷，被迫退出布匹店，連麵包店也要關閉，令他損失不菲。1878年8月，他在一間雜貨店找到一份店員工作。
1877年他妻子誕下兒子，取名『東旋』。在兒子4歲 (1881年) 的時候，父親余鶴松患上喉癌，余廣培帶兒子和妻子回佛山探望父親。他在佛山逗留了兩個月後便獨自回到檳城，留下妻兒在家鄉。
他回檳城途中在香港逗留了一段時間，就在此時他娶了一位比他年輕4歲、姓文的女士 (洋名Mun Woon Chang)，他們二人約於1880年在馬來亞近打谷買賣土地時認識。這位懂得英文的妻子對余廣培的事業十分重要，因為她娘家跟峇峇人家族 (即華人與馬拉人的混血兒) 有密切關係[A3] ，而峇峇人則得到英國統治者重用，在英屬馬來半島很有勢力。
包稅權帶來第一桶金
余廣培1876年剛來到馬來亞時，英國人剛好平定了馬來半島西岸霹靂州 (Perak) 蘇丹的反抗 (史上稱為the Perak War)，從新控制了這個礦藏豐富的州份[A4] 。
1877年他從佛山回到馬來亞後，即以『余廣』的名義，與友人合作參與競投霹靂州的錫礦開採權，以及鴉片、酒精、賭博和典當等的包稅權。包稅 (tax farming) 即是代某區向政府先付一段時間內應付的稅 (稱為『租』，英文為rent)，而後向該區收取比原本的稅款更多的款項或貨品。
原來自1870年代開始，英國人擔心得到法國支持的暹羅入侵馬來半島與其接壤的一些州份，為更好地控制那些那時還很落後的地方，便將當地錫礦的開採權以及包稅權公開拍賣，藉以引入私人資金和管理。
英國人心目中最希望華人移民取得包稅權，因為只有他們才有足夠的組織、知識和資金去做包稅、開礦和開辦雜貨店等業務。
結果余廣培在親友及老闆借錢相助之下，於1882年投得霹靂州首府怡保以南20公里 的礦業中心霧邊 (Gopeng) 的包稅權，為期3年，他預算可以賺取數千元。此後他與生意伙伴還投得另外幾處地方的包稅權[A5] 。
開採鍚礦
那時包稅權與錫礦開採權是一併批出的，余廣培於是亦涉足採錫礦業。霹靂州是一個盛產錫的州份，其所在的近打谷 (Kinta Valley) 是世界上錫蘊藏量最多的地方[A6] 。錫這種金屬可以用來做合金、又可作為其他金屬的防鏽塗層，而最重要的是可以用來做罐頭。
由於罐頭食品在19世紀大行其道，對錫的需求甚殷。英國的錫礦於世紀中葉時經已衰竭，為滿足國內對錫的需求，英國政府於1852取消對錫的進口稅，開始從外國大量入口，令錫價於1870年代颷升至高峰；那時馬來亞是世界第4大產錫的地方。
這時，中國人引入較先進的開礦技術，提升了馬來亞錫礦的產量，加上英國人在那裡建築鐵路連接檳城，以便輸出錫磚，令馬來亞的錫出口量於1880年代大幅增加，成為世界最大的錫產地。
產量大增，價錢自然回落。余廣培於1882年投得採錫權時，錫價已由1871年高峰期的140元一磅 ，跌至90多元；余廣培承認，採錫已無甚利潤[A7] 。但他不介意，因為他的主要收入來自包稅而非採礦，其次是在錫礦區開辦雜貨店，顧客對象是屬下的礦工，其中絶大部分是華工。
豬仔華工
1820年代起，採礦業已成為霹靂州的經濟命脈，發達的採礦業需要大量人手，中國正好提供大量廉價勞工。
1842年鴉片戰爭後，由於五口通商，外國的工業產品湧進中國，質高價廉的工業產品，排斥了中國傳統的家庭副業和手工業，使大量東南沿海地區的農民和手工業者紛紛失去生計。而1850年代爆發的太平天國之亂 (或者太平天國起義，視乎大家用哪一角度去看)、兩廣『洪兵』之亂和[A8] 廣東土客大械鬥，到了1860年代，東南地區滿目瘡痍，農村生活更加艱難[A9] 。1858年第二次鴉片戰爭後簽訂的天津條約更把『豬仔』貿易合法化。
原本嚴禁人民出海的清政府，至19世紀中葉已放鬆海禁，加上蒸汽船的逐漸普及令乘船到國外更加方便，因而造就大批華工到海外謀生，其中很多去了霹靂州錫礦工作。
他們去馬來亞都是經過中介機構，這些機構會派人去到華南沿海的鄉鎮，向鄉民說到南洋工作可以賺大錢，而且只需坐20 – 30天船便可達。
那時香港是『出口』苦力的中心，因為香港對人民没有出境限制，加上英美商船雲集於此，航運甚為便利[A10] 。
那些華工自己拿得出旅費的，去到馬來亞便是自由身，没有足夠『水腳』的，便成為『欠債勞工』，去到馬來亞便會在檳城、新加坡等『賣豬仔中心』被『賣』給礦場主人，礦場主人會向中介機構墊付一切費用，而那位『豬仔』便要為讓礦埸工作直至還清債務為止。
有些『豬仔』甚至並非出於自願，而是被人拐賣，被關在擁擠不堪的『豬仔館』，等候遠洋船期。航行期間，他們被囚於艙底，飲水和食物不足，空氣污濁，缺醫少藥[A11] ，雖然去東南亞的死亡率應該没有去美洲的那麼高，但南洋『豬仔』的遭遇也甚為可憐。
在19世紀末，單在霹靂州一地的這種所謂『契約華工』，就有約8萬人[A12] 。(這種豬仔制度至1914年英屬馬來聯邦政府宣佈廢止才結束[A13] 。)
錫礦工人的薪金並非以現金支付，他們每人都有個戶口，薪酬是以記帳形式，記在他們名下，而他們在礦場區內一切開支，特別是賭博、飲酒和吸食鴉片，當然還有購買日常用品、中葯的費用，都從戶口中扣除[A14] 。如果華工不能自制，沉迷於賭博、酗酒、抽鴉片等，可能很久都無法『贖身』。
向礦工賣中藥
一般說法都指余廣培最初之所以開始賣中葯，是因為看到礦工為減輕疲勞而吸食鴉片，於是賣中葯予礦工以減輕鴉片對他們的毒害。
那時的錫礦都是露天礦，礦工只用簡單的工具工作，十分吃力。余廣培發現礦工都吸食鴉片以紓緩疲勞，卻不知其害處。他覺得有必要設法抵銷鴉片毒害，便嘗試以由家鄉佛山帶來的中藥給他們醫治，發現效果顯著。
於是，他於1879年在霧邊鎮買了一處原為煙格的地方，將之改裝，7月23日 ，他兒子余東旋的兩週歲生日的當天，他的第一間雜貨店兼小藥店開幕，店舖取名『仁生』，意即「仁澤眾生」。
余仁生官方網業稱：『當時鴉片泛濫成災，當地錫礦工人長期藉鴉片逃避艱苦工作和惡劣環境。余廣決心以中藥解救礦工，1879年在務邊開設第一家藥鋪。』
另亦有網上傳聞指公民黨黨魁余若薇為余東旋後人，但未獲得證實。
余廣培去馬來亞發展
余家源於江西，余廣培父親余鶴松 (1822 – 1886) 為家中獨子，13歲便因家貧而綴學，改學風水，後來當上風水師，闖出了名堂。那個年代『江西地師』甚為有名，廣東富商流行聘請他們南下尋找風水穴。
一次余鶴松應邀南下，到佛山與南海之間的潯峰一帶尋找風水穴，找到一個『風吹羅帶』穴，喻意子孫可憑醫藥、占卜事業致富。但廣東富商最後聽了一廣東風水師的意見，將那風水穴讓了給余鶴松。
余鶴松回江西後，於1861年將祖父余有鳳的骸骨遷到潯峰這個吉穴，並舉家遷居佛山[A1] 。
余鶴松1852年結婚，1853年余廣培在江西出生。當時太平軍興起，局勢動盪，廣東福建等沿海省份很多人出洋謀生；而余鶴松又經過風水算命推算，認為他的兒子要到南洋去才有機會出頭[A2] ，於是於余廣培24歲那年 (1876年9月)，將他連同媳婦梁氏 (Leong Lay Yong) 和余廣培弟弟余廣進送離家鄉，去馬來亞檳城尋找商機。
余廣培等自行負擔去南洋的旅費，並非被人『賣豬仔』。他隨身帶去一批中藥，以及家族世代相傳的中藥知識。
這時的檳城是英國殖民地，1867年蘇伊士運河開通，歐洲至遠東的水路運輸線大大縮短，檳城扼守馬
余廣培去到檳城並非孤立無援，那裡有不少商家以前曾找過他父親看風水，這時樂意照顧這位世侄。
但他起初的發展並不順利。他先在一間布匹店工作，3個月後還成為該店的股東。此外他還開了一間麵包店。可是，8個月後因為被人惡意中傷，被迫退出布匹店，連麵包店也要關閉，令他損失不菲。1878年8月，他在一間雜貨店找到一份店員工作。
1877年他妻子誕下兒子，取名『東旋』。在兒子4歲 (1881年) 的時候，父親余鶴松患上喉癌，余廣培帶兒子和妻子回佛山探望父親。他在佛山逗留了兩個月後便獨自回到檳城，留下妻兒在家鄉。
他回檳城途中在香港逗留了一段時間，就在此時他娶了一位比他年輕4歲、姓文的女士 (洋名Mun Woon Chang)，他們二人約於1880年在馬來亞近打谷買賣土地時認識。這位懂得英文的妻子對余廣培的事業十分重要，因為她娘家跟峇峇人家族 (即華人與馬拉人的混血兒) 有密切關係[A3] ，而峇峇人則得到英國統治者重用，在英屬馬來半島很有勢力。
包稅權帶來第一桶金
余廣培1876年剛來到馬來亞時，英國人剛好平定了馬來半島西岸霹靂州 (Perak) 蘇丹的反抗 (史上稱為the Perak War)，從新控制了這個礦藏豐富的州份[A4] 。
1877年他從佛山回到馬來亞後，即以『余廣』的名義，與友人合作參與競投霹靂州的錫礦開採權，以及鴉片、酒精、賭博和典當等的包稅權。包稅 (tax farming) 即是代某區向政府先付一段時間內應付的稅 (稱為『租』，英文為rent)，而後向該區收取比原本的稅款更多的款項或貨品。
原來自1870年代開始，英國人擔心得到法國支持的暹羅入侵馬來半島與其接壤的一些州份，為更好地控制那些那時還很落後的地方，便將當地錫礦的開採權以及包稅權公開拍賣，藉以引入私人資金和管理。
英國人心目中最希望華人移民取得包稅權，因為只有他們才有足夠的組織、知識和資金去做包稅、開礦和開辦雜貨店等業務。
結果余廣培在親友及老闆借錢相助之下，於1882年投得霹靂州首府怡保以南
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| 馬來亞地圖 |
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| 霹靂州地圖 |
開採鍚礦
那時包稅權與錫礦開採權是一併批出的，余廣培於是亦涉足採錫礦業。霹靂州是一個盛產錫的州份，其所在的近打谷 (Kinta Valley) 是世界上錫蘊藏量最多的地方[A6] 。錫這種金屬可以用來做合金、又可作為其他金屬的防鏽塗層，而最重要的是可以用來做罐頭。
由於罐頭食品在19世紀大行其道，對錫的需求甚殷。英國的錫礦於世紀中葉時經已衰竭，為滿足國內對錫的需求，英國政府於1852取消對錫的進口稅，開始從外國大量入口，令錫價於1870年代颷升至高峰；那時馬來亞是世界第4大產錫的地方。
這時，中國人引入較先進的開礦技術，提升了馬來亞錫礦的產量，加上英國人在那裡建築鐵路連接檳城，以便輸出錫磚，令馬來亞的錫出口量於1880年代大幅增加，成為世界最大的錫產地。
產量大增，價錢自然回落。余廣培於1882年投得採錫權時，錫價已由1871年高峰期的140元
豬仔華工
1820年代起，採礦業已成為霹靂州的經濟命脈，發達的採礦業需要大量人手，中國正好提供大量廉價勞工。
1842年鴉片戰爭後，由於五口通商，外國的工業產品湧進中國，質高價廉的工業產品，排斥了中國傳統的家庭副業和手工業，使大量東南沿海地區的農民和手工業者紛紛失去生計。而1850年代爆發的太平天國之亂 (或者太平天國起義，視乎大家用哪一角度去看)、兩廣『洪兵』之亂和[A8] 廣東土客大械鬥，到了1860年代，東南地區滿目瘡痍，農村生活更加艱難[A9] 。1858年第二次鴉片戰爭後簽訂的天津條約更把『豬仔』貿易合法化。
原本嚴禁人民出海的清政府，至19世紀中葉已放鬆海禁，加上蒸汽船的逐漸普及令乘船到國外更加方便，因而造就大批華工到海外謀生，其中很多去了霹靂州錫礦工作。
他們去馬來亞都是經過中介機構，這些機構會派人去到華南沿海的鄉鎮，向鄉民說到南洋工作可以賺大錢，而且只需坐20 – 30天船便可達。
那時香港是『出口』苦力的中心，因為香港對人民没有出境限制，加上英美商船雲集於此，航運甚為便利[A10] 。
那些華工自己拿得出旅費的，去到馬來亞便是自由身，没有足夠『水腳』的，便成為『欠債勞工』，去到馬來亞便會在檳城、新加坡等『賣豬仔中心』被『賣』給礦場主人，礦場主人會向中介機構墊付一切費用，而那位『豬仔』便要為讓礦埸工作直至還清債務為止。
有些『豬仔』甚至並非出於自願，而是被人拐賣，被關在擁擠不堪的『豬仔館』，等候遠洋船期。航行期間，他們被囚於艙底，飲水和食物不足，空氣污濁，缺醫少藥[A11] ，雖然去東南亞的死亡率應該没有去美洲的那麼高，但南洋『豬仔』的遭遇也甚為可憐。
在19世紀末，單在霹靂州一地的這種所謂『契約華工』，就有約8萬人[A12] 。(這種豬仔制度至1914年英屬馬來聯邦政府宣佈廢止才結束[A13] 。)
錫礦工人的薪金並非以現金支付，他們每人都有個戶口，薪酬是以記帳形式，記在他們名下，而他們在礦場區內一切開支，特別是賭博、飲酒和吸食鴉片，當然還有購買日常用品、中葯的費用，都從戶口中扣除[A14] 。如果華工不能自制，沉迷於賭博、酗酒、抽鴉片等，可能很久都無法『贖身』。
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| 霧邊附近金寶鎮 (Kampar) 的錫礦 |
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| 上圖：『豬仔錢』，是種植園主、礦場主支付契約華工工薪的代用幣。它只能在僱主的種植園或礦山企業中流通，以此強迫華工在公司的店鋪消費。據史料記載，僱主為引誘華工耗費積蓄，在種植園內甚至開設賭局、煙館、妓院。『豬仔錢』用料均為瓷質，正面中間飾有小鳥、蜘蛛等圖案，或飾有公司、商鋪等文字字型大小。 |
向礦工賣中藥
一般說法都指余廣培最初之所以開始賣中葯，是因為看到礦工為減輕疲勞而吸食鴉片，於是賣中葯予礦工以減輕鴉片對他們的毒害。
那時的錫礦都是露天礦，礦工只用簡單的工具工作，十分吃力。余廣培發現礦工都吸食鴉片以紓緩疲勞，卻不知其害處。他覺得有必要設法抵銷鴉片毒害，便嘗試以由家鄉佛山帶來的中藥給他們醫治，發現效果顯著。
於是，他於1879年在霧邊鎮買了一處原為煙格的地方，將之改裝，
余仁生官方網業稱：『當時鴉片泛濫成災，當地錫礦工人長期藉鴉片逃避艱苦工作和惡劣環境。余廣決心以中藥解救礦工，1879年在務邊開設第一家藥鋪。』
後來余廣培取得包稅權和採錫礦權，屬下有大批礦工需要物資，『仁生』便發展成為連鎖式雜貨店，賣的是一切礦工日常所需的物品，包括中葯。
而那些鴉片從哪裡來的？還不是礦主提供嗎？要知道那時霹靂州還是很落後的州份，礦場更是偏遠之地，礦工所有物資供應都由取得包稅和採礦專利的礦主所包辦，包括鴉片和酒精在內。此外，余廣培還為礦工提供典當、賭博、嫖妓等服務 (霧邊鎮成為該區的妓寨中心[A16] )。
余廣培向礦工賣雜貨、中藥，以及提供那些『額外服務』，然後從人工中扣除貨價，這種以實物 (和服務) 換取勞動力的制度，令其開礦業成本減至最低，令余廣培財源廣進[A17] 。
[A3]浸會大學歷史系鍾寶賢教授論文：“The cultural and
structural evolution of an overseas Chinese family business – five generations
of the Eu Yan Sang firm in
[A1] (1) 鍾寶賢：《商城故事 – 銅鑼灣百年變遷》，第96頁，香港：中華書局，2009.1；(2) Ilsa Sharp, Path of the Righteous Crane – the Life &
Legacy of Eu Tong Sen (余東旋傳記), p7 - 8. Singapore: Landmark Book Pte Ltd,
2009；(3) 劉德欣：『窺探成功之道 發迹史有價 家族企業 外國學院爭立傳』，經濟日報2008-11-29 。
[A3]浸會大學歷史系鍾寶賢教授論文：“The cultural and
structural evolution of an overseas Chinese family business – five generations
of the Eu Yan Sang firm in Penang (1876-2001)”.
發表於檳城舉行的The Penang Story
– International Conference 2002.
[A14]Khoo Salma Nasution & Abdur-Razzaq Lubis : “Kinta Valley Perak Academy
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