香港倒後鏡: 大新百貨公司與蔡氏家族 (四)

重建香港總店

大新逃過擠提一劫之後，生意一帆風順，於是興起重建香港德輔道中總店的念頭。工程於1928年初展開，至1929年中完成，新大樓於7月16日重新啟業。

新店其實建於舊店的同一地點，即德輔道與永和街交界。舊店面向德輔道，新店則面向永和街，原本面向德輔道中的一列樓宇則改建為瑞興百貨 (1950年代中又改建為李寶樁大樓)。

由於永和街較狹窄，大樓外没有長廊，卻在面向永和街的櫉窗上裝上當時剛開始流行的雨篷。大樓頂部逐漸收窄，有點中國建築的味道。整座建築物用三合土興建，外牆鋪上水磨石。

大樓面積35,000呎，樓高6層，內置兩部可載12人的電梯，每層都有足夠的照明和天花吊扇。舊店只佔原大樓的3層，新大樓則全屬大新。

各層售賣不同的貨品：

一樓：襪子、手套、毛巾、手帕、帽子、內衣、浴室用品、雨傘、遮陽傘、手袋、香水、雜貨、食品雜貨、糖果、洋酒、香煙、五金、餐具。批發服務以及外幣兌換也設於這層。

二樓：首飾、象牙用品、鐘錶、攝影器材、望遠鏡、寒暑表、牀上用品、皮鞋、藥品、文具、書籍、玩具、體育用品。

三樓：布匹、中國絲綢、度身訂造的男仕服裝、皮草、刺繡、家俱、窗簾布。

四樓：家具、衣箱、旅行箱、地毯、自行車、嬰兒車、電器、收音機、玻璃用品、瓷器、漆器、樂器。

五樓：辦公室、出納部、禮券、進出口部門。

六樓：貨倉。

天台：花園。

1929年開幕的大新百貨新總店的位置，就是今天的大新行；而舊店則為
大新行、李寶樁大廈及部份維德廣場三個地段面向德輔道中的部份。

今天的大新行 – 在德輔道中與永和街交界向北望。

進軍上海

在香港及廣州的成功後，蔡昌將目光投射於上海。其實先施公司早於1914年已在上海設立分公司，4年後永安步其後塵。

1928年4月1日，國民政府在南京成立。上海因為毗鄰首都，加之為對外貿易中心，故而大批金融機構包括四大銀行均將總部設立於此。上海的全國經濟與金融中心地位更加鞏固。

蔡昌看準上海是未來發展機會，於是繼重建香港總店之後，進軍上海成為下一階段的發展目標。

百貨零售講究地利，蔡昌要做的第一件事是選擇公司位置，他連續幾天親自在南京路幾個熱鬧街口觀察人流量，用豆粒在布袋中計數，最後選定南京路、西藏路、勞合路（今六合路）交匯處為設店地點（即今上海市第一百貨商店所在地），在那裡買了8畝多的地。這裏原是20世紀初建造的聯排式里弄住宅『憶鑫里』，十字路口轉角處則是英美煙草公司代銷店『榮昌祥』。

可是，蔡昌的鴻圖大計受到日本侵華的打擊，1932年1月28日，日本借口5名日本僧人在上海三友實業社門前被中國工人毆打，挑起『一二八事變』，中日在閘北一帶引發激烈的軍事衝突，持續時間長達一個多月。衝突期間華區受到嚴重破壞，公共租界則没有受到襲擊，事後很快便回復正常。

上海大新在香港註冊，資本600萬元 (其中100萬元是廣州大新公司撥款先行佔股)，蔡昌最初擔心政局動盪會影響公司招股，幸而上海商業能夠迅速復元，令到大新的融資工作得以順利進行。

新大樓於1934年11月19日破土動工，施工13個多月始告落成。10層高樓，總面積達1.7萬多平方米，為上海四大公司（即先施、永安、大新、新新）之冠。大樓仿照日本大阪大丸百貨公司的建築造型，為綜合性商業大廈設計，外觀比先施、永安、新新公司更為新式。外牆鋪上一式乳黃色的釉面瓷磚，底層外部砌花崗石。大樓有三面環繞的18扇大櫥窗。室內設計採光明亮，通風良好，並有冷暖氣設備，可調節室內溫度，四季如春。

內部裝修用料講究，耗資巨大，因此大廈落成，待進貨上櫃時，所集資金已差不多用完，於是以新廈作抵押，向英資麥加利銀行 (即渣打銀行) 以高息借得巨額貸款作為流動資金，購入各類商品，其中60％為舶來進口貨。

蔡昌自任董事會主席兼總監督，弟弟蔡慧民任經理、子蔡乃誠任副經理。全體職工800-900人，除少數從粵、港調來或經人介紹外，其餘均為經過嚴格挑選的本地人。

上海大新於1936年1月10日正式開張，大樓地下室及一、二、三樓為百貨商場，面積達1.7萬多平方米，為全國百貨商業之冠。

店內商品琳琅滿目，擺設新穎整齊，一目了然。營業員服式整齊劃一，男的穿黑色中山裝、黑皮鞋，女穿玫瑰色旗袍，食品及醫藥部外罩白大衣，一律胸佩商店編號襟章，部長則西服領帶。商場全部清潔工作外判予清潔公司，以確保場地清潔衛生。

室內設有電梯6部，其中一部專供運貨之用，此外又從美國沃的斯公司購得自動電梯兩座，分別從底層到二樓及二樓到三樓，每分鐘行速達90英尺，每小時可供4000人上下，當時是遠東首家使用。

上海大新在開幕前已連日在當地各大報刊賣廣告宣傳，以致開張那天早上7時起已有人在門口等候，商場10時開門營業後，南京路上人山人海，由於過於擁擠，場內亟需整頓，不得不於下午4時提前停止營業。

除百貨商場外，新廈其他樓層功能如下：

4樓 – 畫廳展覽室及總辦公室

5樓 – 大新舞廳及大新五層樓酒家，供應中西酒菜宴筵

6-10樓 – 大新遊樂場，內辟電影場、各種遊樂劇場及屋頂花園，每天可容納顧客兩萬人次。

大新公司成為上海四大華商環球百貨公司之一，且後來居上，營業額逐步超過比鄰的先施及新新公司。1936－1939年的上海大新每年的營業額達300萬－400萬元。

蔡昌吸取先施公司內部會計分歧之教訓，讓香港、廣州和上海三處公司各自獨立，盈虧自理。他本人以董事會主席兼總監督身份，常駐上海，一年中分別巡視港粵兩行。